jueves, 17 de marzo de 2011

"Lo Mon" maridado con "Someone like you" de Adele

Lo Mon ha sido sin duda, uno de los vinos más sorprendentes que he podido probar de la D.O. Priorat.
Una bodega joven (Trossos del Priorat) empecinada en mimar el medio que le proporciona tan preciado caldo, enterrando parcialmente la bodega para integrarla en el paisaje de Gratallops. 
Lo Mon está compuesto por: 60% garnacha, 15% cabernet, 15% cariñena y 10% de syrah. Una crianza en barricas de roble francés de 12 meses repartidas en barricas; 33% nuevas, 33% de 1er año y 33% de 2º año. Luego para calmar ese ímpetu por demostrar lo que vale, duerme 12 meses más en botella.
Una vez calmado, se viste con "Frac" de terciopelo de fruta negra bien madura, largo y profundo.Un "Top Ten"
Lo he maridado con "Someone like you" de Adele, una cantante londinense con matices a lo "Ella Fitzgerald", con una voz tan penetrante y elegante como Lo Mon.
Salud

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