sábado, 20 de agosto de 2011

"Edetària 2009" maridado con "Tonight's The Kind Of Night" de Noah And The Whale

Qué se puede decir de esta bodega de "Terra alta", que todo lo que toca y elabora, lo convierte en vinos de gran expresión y reflejo de un terreno, propicio para dar grandes vinos tintos y algunos de los mejores blancos que nunca pensé que se podrían llegar a realizar.
Edetària cumple con todos los requisitos de respeto por la tierra y máximo cuidado en sus viñas. Su filosofía es: Viña y "Terroir" y con esto lo dice todo. Una manera de entender el vino desde la cepa y respetando la tierra.
Con un "Coupage" de Garnacha Blanca y Macabeo y calmadamente reposado durante 8 meses en barrica, nos regala un vino; denso, sedoso, muy equilibrado y persistente en boca que hace de cada sorbo un espectáculo, un momento especial de los de verdad, un vino 5 estrellas para cualquier momento, ocasión o alimento. "Chapeau"
Lo he querido maridar con un grupo que fue una grata sorpresa en el fib'11 y que ahora me acompaña en muchos momentos de vino y tertulias.
 "Tonight's The Kind Of Night" de Noah And The Whale
Salud





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